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모집종료
분질미 활용 가공식품 개발
등록일자
2022-12-23
2
과제분류
상품개발
접수기간
모집종료
(2022-10-06~2022-10-13)
예상기간
60 일
예상금액
4,000,000 원 (부가세 10% 포함)
근무지형태
비상주
클라이언트 위치
경기도 수원시
과제기본정보
소속유형, 과제제목, 과제분야, 의뢰범위 표시
소속유형
농협
과제제목
분질미 활용 가공식품 개발
과제분야
상품개발
공전상 식품유형분류
과자류, 빵류 또는 떡류 과자 / 과자류, 빵류 또는 떡류 과자 / 캔디류
의뢰범위
상품개발과제
컨셉설정(컨설팅)
샘플개발
시생산
의뢰자 현황
기획상태, 과제기술, 첨부파일 표시
기획상태
아이디어만 있습니다.
과제기술
핵심소재
농식품부 신품종 가공용 쌀 분질미
식품유형분류
타겟(경쟁)상품
과자류, 스낵류, 글루텐프리, 고령친화식
자사현황
< 분질미 현황 > 1. 쌀 가공 시장규모는 매년 커지고 있으나 1인당 소비량 감소 추세 - (시장규모) '16년) 4.2조원 → '18) 5.3 → '20) 7.3 (연평균 18.4%p↑) - (1인당 쌀 소비량) '13) 67.7kg/년 → '21) 57.7kg/년 (연평균 △2.1%p) 2. 정부 정책에 부응하여 농촌진흥청 개발 건식제분 가능 벼 ‘분질미’ 산업화를 통한 쌀가루 사용량 증진 추구 - 기존 쌀 품종들 대비 가공공정 간소화 가능. 일반 멥쌀에 비해 경도가 낮아 건식제분 적용 가능 ※(기존) 쌀침지→분쇄→투입 / (분질미) 분쇄→투입 <농협식품R&D연구소> 1. 파일럿 및 실험 설비 보유 2. 분석설비 보유 : 제품 이화학 및 미생물 분석 가능
의뢰내용
○ 주요 과업 : 분질미를 활용한 가공식품 제조기술 개발 - (제조기술) 분질미 활용 가공식품 제조기술 개발, 원료 가공적성 분석 및 새로운 용도 개발 - (제품개발) 분질미 고유특성 및 강점을 살린 시장지향적 제품개발
첨부파일
과제공모신청서(분질미, 이소영).hwp
비용, 시간, 일정
지출가능 예산, 시작일, 예상 진행기간 표시
지출가능 예산
4,000,000 원 (부가세 10% 포함)
시작일
계약 체결 이후, 즉시 시작하길 희망합니다.
예상 진행기간
60 일
협업방식
근무지, 미팅방식, 미팅주기, 클라이언트 위치 표시
근무지
비상주
미팅방식
개발조리
미팅주기
주 2회
클라이언트 위치
경기도 수원시
과제추가정보
지원자 모집 마감일, 정부지원사업여부, 지원자 필수 요건, 현 조직 전문인력여부, 과제 수행 경험, 향후계획, 관심상품 표시
지원자 모집 마감일
2022-10-13
정부지원사업여부
아닙니다.
지원자 필수 요건
개인 또는 팀 가능
개인사업자 가능(세금계산서 발행)
법인사업자 가능(세금계산서 발행)
현 조직 전문인력여부
과제 경험이 있는 전문인력이 있습니다.
과제 수행 경험
과제 수행 경험이 있습니다.
향후계획
1. 본 과제를 통해 올해 안에 제품 개발 완료 2. 농협 내 유관조직과 향후 상품화 추진 예정
관심(타겟)상품
글루텐프리, 고령친화식 등
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